Om een barbecue met rotisserie te gebruiken, moet u het vlees eerst kruiden of marineren en het aan de roterende staaf bevestigen. Zorg ervoor dat het gewicht van het vlees gelijkmatig wordt verdeeld, zodat het niet kantelt als u het draait. Plaats de BBQ vervolgens op een stabiele ondergrond en zorg ervoor dat de warmtebron (of het nu houtskool, hout of gas is) gelijkmatig wordt verdeeld om een stabiel grilleffect te bereiken. Plaats de roterende staaf in het draaispit en zorg ervoor dat deze soepel ronddraait, zodat het vlees gelijkmatig wordt verwarmd tijdens het grillproces.
Schakel tijdens het kookproces de rotatiefunctie in om een stabiele temperatuur te behouden en om oververhitting en verbranding van het vleesoppervlak te voorkomen. Je kunt het regelmatig met olie of jus bestrijken om het vlees vochtig en smaakvol te houden. De grilltijd is lang, dus wees geduldig en controleer dit niet te vaak om de rotatiesnelheid niet te beïnvloeden.
Zodra het vlees tot de gewenste gaarheid is gegrild, verwijdert u het en laat u het een paar minuten rusten voordat u het in stukken snijdt en ervan geniet. Hoewel het kookproces van de rotisserie BBQ lang duurt, kan het heerlijke resultaten opleveren met een gelijkmatige smaak.
